IDEE A COLAZIONE : CHIA PUDDING CON MANGO

La colazione.Un rito sacro santo. Almeno per me. Non capisco proprio chi inizia la giornata con un solo caffè. Giuro. Ad oggi per me è inconcepibile.

Cioè, ti alzi la mattina, magari con poche ore di sonno, con la voglia di startene nel letto altri famosi “5 minuti” (che detto tra noi, potrebbero diventare benissimo 50 e più), e non fai una colazione degna di essere chiamata tale? Adoro sedermi e dedicare del tempo al primo “pasto” della giornata. Insomma quello con cui affronti metropolitana, corsa in ufficio, magari qualche chiamata indesiderata già dal primo mattino ed il tacco che si incastra nelle griglie… A stomaco pieno si ragiona meglio ,no? Ormai colleziono più foto di breakfast che di outfit. Giuro. Immortalo la tavola con i mio pieno di energia mattutino. E io sono una a cui piace variare a colazione. Il binomio latte&biscotti per me non esiste proprio, minimo devo avere tre tipi di biscotti , se no apriti cielo. Adesso che arriva l’estate opto molto per la frutta. Anche quella deve variare, eh. Sia mai. Mangiare per una settimana intera solo un frutto per me è come mettere lo stesso outfit per tre giorni di fila. Anche NO. Ultimamente mi sono imbattuta nei SEMI DI CHIA. Pare che siano i semi del “miracolo”. L’altro giorno stavo guardando la puntata di Detto Fatto e c’era proprio una ricetta con questi semi. Mi sono documentata un po’ per capire le proprietà e suoi benefici etc. Voglio condividere con voi questa ricetta veloce , facile e veggie.

RICETTA CHIA PUDDING AL MANGO

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

• 30g di semi di chia
•  200 ml di latte di soia (cocco o mandorle)
•  mango – miele

PER SERVIRE

• nocciole
• semi di chia
• mango

PROCEDIMENTO

Qui bisogna giocare con un giorno d’anticipo. Mettere a bagno i semi di chia con il latte di soia (se preferite potete utilizzare anche il latte di mandorle o latte di cocco) e un cucchiaino di miele. Chiuderlo in un barattolo e mescolarlo per bene. Fai riposare il composto in frigorifero per tutta la notte. Frullare con un frullatore ad immersione pezzetti id mango fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Versa il mango appena frullato nel bicchiere come base e aggiungi la chia. Guarnire con pezzetti di mango semi di chia e nocciole.

VARIANTE : 

Il chia pudding può essere fatto con tantissimi tipi di frutta come ad esempio con lamponi , pesca, mirtilli etc. A seconda dei gusti.

PROPRIETA’ DEI SEMI DI CHIA

I semi di chia sono i semi della Salvia hispanica. Favoriscono il senso di sazietà. Sono ricchi di acidi grassi polinsaturi considerati benefici per il cuore, la vista e il cervello. Il suggerimento principale per godere dei benefici dei semi di chia consiste nel consumarli a crudo, senza cioè sottoporli a cottura. Sono una fonte di calcio, aiutano a regolare i livelli degli zuccheri nel sangue e prevengono un eccessivo aumento di peso. Contengono il 34% di acidi grassi omega 3, caratteristica che li rende simili ai semi di lino. Le dosi raccomandate al giorno sono di 10 g. Si può arrivare anche al consumo di 20/25 g senza esagerare perchè potrebbero avere un effetto lassativo. aiutano a regolare la corretta funzionalità dell’intestino e perché facilitano l’espulsione delle tossine. A contatto con l’acqua creano un gel naturale dall’effetto emolliente per le pareti intestinali.

COME UTILIZZARE I SEMI DI CHIA

Oltre che per consumarlo a colazione potete usarlo come condimento per insalate, aggiungerli ai composti di frullati di frutta, per arricchire macedonie di frutta fresca, per addensare le zuppe e per preparare marmellate senza cottura.

Nayla C